Disponibile · 36Miscela da caffetteria viennese, 500 g
Tostato nel 16° distretto secondo il profilo che i caffè viennesi usano per il Melange — macinato su richiesta, gratuitamente, allo sportello.
Dispensa
Preparata su ordinazione da una pasticceria del 4° distretto: glassa di albicocca sotto il cioccolato fondente, senza panna, spedita in una scatola di legno.
48 sullo scaffale · contati allo sportello
Una disputa di 32 anni
Si racconta che nel 1832 un apprendista sedicenne abbia improvvisato la torta per la cucina del principe Metternich. Un secolo dopo due case viennesi finirono in tribunale per stabilire quale versione fosse l’originale: la causa durò sette anni e si concluse con una decisione salomonica su cui Vienna ama ancora discutere.
La nostra non è né l’una né l’altra: una terza ricetta di una pasticceria del 4° distretto, glassa di albicocca tra gli strati e sotto il cioccolato, nessuna crema da nessuna parte. Per questo si conserva tre settimane nella scatola e si serve con panna non zuccherata a parte.
The dispute is documented history; the recipe is our bakery’s own.
Un solido, non un liquido: va bene nel bagaglio a mano, e la scatola di legno è abbastanza rigida da stare sopra uno zaino.
Non la metta in frigorifero. Il freddo opacizza la glassa e secca l’impasto.
Sfornata la mattina della spedizione: scelga quindi la data di ritiro o di consegna al momento del pagamento.
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Non verificato
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No, e non fingiamo il contrario: le due versioni famose sono vendute solo dalle case che possiedono i nomi. Questa è la ricetta della nostra pasticceria, a un terzo del prezzo dell’aeroporto.
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Disponibile · 36Tostato nel 16° distretto secondo il profilo che i caffè viennesi usano per il Melange — macinato su richiesta, gratuitamente, allo sportello.
Meno di 10 €Disponibile · 72Cinque sottili strati di wafer con crema di nocciole — una ricetta venduta per la prima volta a Vienna nel 1898, ancora prodotta nel 17° distretto.
Disponibile · 36Fatta con albicocche della Wachau — il frutto a origine protetta che sta sotto la glassa di ogni torta al cioccolato viennese.